餐厅经理(P6)
2024-12-20
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【岗位职责】
1、监督并执行食品安全标准，确保所有餐厅的食材采购、存储、加工及分发均符合相关法律法规及公司政策；
2、分析餐饮成本，制定并执行成本节约措施，优化供应链管理，提高运营效率；
3、根据顾客需求和季节变化，与厨师长共同设计并更新菜单，推动菜品创新，提升菜品质量和吸引力；
4、培训并激励服务员团队，提升顾客服务体验，确保顾客满意度持续提高；
5、领导并管理餐饮团队，包括厨师、厨工、服务员及运营人员，促进团队协作，提升团队士气；
6、监控餐厅运营状况，包括库存、销售、利润等关键指标，制定并执行业务增长策略；
7、有效应对突发事件，如食品安全事故、设备故障等，确保餐厅运营的连续性和稳定性。
【任职要求】
1、年龄40岁以内，大专及以上学历，酒店管理、食品科学、餐饮管理等相关专业优先；
2、至少5年餐饮管理经验，曾在五星级酒店、学校或大型团餐企业担任餐饮管理人员；
3、熟悉食品安全法规，具备成本控制、菜单设计及服务提升等方面的经验；
4、具备出色的团队管理和领导能力，能够激励团队成员，提升团队绩效；
5、良好的沟通能力，能够与不同部门有效协作，解决复杂问题；
6、具备良好的职业道德和职业操守，注重细节，能够承受工作压力。
【工作时间】
9:00-18:30 周末双休